Επιφανειοδραστικά

Τα τασιενεργά (η επιφανειοδραστικά) είναι υλικά που έχουν στο μόριό τους ένα υδρόφιλο κεφάλι δηλαδή έχει συνάφεια με το νερό και μια λιπόφιλη ουρά που έχει συνάφεια με τα λίπη. Έτσι μπορούν να φέρουν σε επαφή λάδι και νερό που κανονικά δεν ανακατεύονται. Τα τασιενεργά είναι και γαλακτωματοποιητές. Το φυσικό σαπούνι για παράδειγμα είναι τασιενεργό. Η τεχνολογία έχει αναπτύξει και πολλά άλλα τασιενεργά που λειτουργούν σε ουδέτερο pH και διαφέρουν ως προς την αποτελεσματικότητά τους σαν καθαριστικά, ως προς τον αφρισμό, την ερεθιστικότητα, την συμβατότητα με λιπαρή η ξηρή επιδερμίδα. Τα τασιενεργά ανάλογα με την χημική τους σύσταση διαιρούνται σε ανιονικά, κατιονικά, μη ιονικά, αμφοτερικά.