EMULSAN

Περιγραφή

Ονομασία INCI : Methyl glucose sesquistearate

Συσκευασία 30gr και 100gr

Διαλυτότητα: διαλύεται εν θερμώ στη λιπαρή φάση
Δοσολογία: 2-6% (συνολικό βάρος της προετοιμασίας σας) στη λιπαρή φάση
Διαδικασία: Γαλακτωματοποίηση εν θερμώ στους περίπου 70 ° C:

Τύπος γαλακτωματοποίησης : λάδι στο νερό

—————————————————–

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί :

• • Mόνος, το λιγότερο 6%  στο σύνολο της κρέμας (κάτω από 6 η γαλακτοματοποίηση είναι ασταθής)
  • Σε συνδυασμό με έναν συν-γαλακτωματοποιητή όπως ο γαλακτωματοποιητής VE
  • Σε συνδυασμό με ένα παράγοντα συνοχής (για την υφή της κρέμας, όπως η κετυλική αλκοόλη ή το στεαρικό οξύ
  • Σε συνδυασμό με γόμμα Ξανθάνης η οποία χρησιμοποιείται για να κάνει ζελέ την υδατική φάση (σε ποσοστό 0,2-0,3% στο σύνολο της κρέμας). Θα δώσει μια δροσερή υφή, θα βελτιώσει την σταθερότητα και θα σφίξει την κρέμα.

 

Στην πράξη:

• • • • Λιώστε τον Emulsan σε συνδυασμό με κετυλική αλκοόλη ή στεατικό οξύ ή γαλακτωματοποίησης VE στην λιπαρή φάση, στους 70°C.
      • Ζεστάνετε την υδατική φάση σε άλλο δοχείο ώστε να φτάσει ταυτόχρονα στους 70°C.
      • Προσθέστε τη λιπαρή φάση στην υδατική ανακατεύοντας έντονα. Αν θέλετε να βάλετε την υδατική στην λιπαρή θα πρέπει να προσθέσετε το νερό με μια κίνηση χωρίς ανάδευση και στη συνέχεια να ανακατέψετε.
      • για κρεμώδη υφή: στη λιπαρή φάση, 2 έως 4% emulsan σε συνδυασμό με 2-7% κετυλική αλκοόλη ή στεατικό οξύ ή γαλακτωματοποιητή VE, Φυτικά λάδια και βούτυρα 20 έως 40%. Προαιρετικά 0,2% κόμμι ξανθάνης στην υδατική φάση.
        • για γαλάκτωμα: στη λιπαρή φάση 2 έως 3% του emulsan σε συνδυασμό με 0,1 έως 3% κετυλικής αλκοόλης ή γαλακτωματοποιητή VE και 15 έως 20% φυτικά λάδια και βούτυρα.
        Προαιρετικά :  0,15-0,2% κόμμι ξανθάνης στην υδατική φάση.

————————————————————-

Πίνακας με δοσομέτρηση (φτυαράκια των 2 και 5ml και σετ 5 κουταλάκια) :

1 φτυαράκι 5 ml (κοφτό*)=3,8 g

1 φτυαράκι 2 ml (κοφτό*)=1,6 g

1 κουταλάκι inox TAD (κοφτό*)= 0.73 g

* κοφτό : γεμίζουμε μέχρι απάνω το κουταλάκι και το κόβουμε με σπἄτουλα

Τυπική δοσολογία :

Συνολικήποσότητα προϊόντος 2% Emulsan 4% Emulsan 6% Emulsan ~ 30 ml 0.6 g 1.2 g 1.8 g ~ 50 ml 1.0 g 2.0 g 3.0 g ~ 100 ml 2.0 g 4.0 g 6.0 g

Συμβατότητα με τα συντηρητικά :

Εκχύλισμα γκρέιπφρουτ	Naticide	Cosgard	Complexe Benzoate & Sorbate	Leucidal
*** (épaissit légèrement l’émulsion)	***	***	***	***

O Emulsan Συνδυάζεται :

Μόνος του σε ποσοστό 6%
Σε συνδυασμό με άλλο γαλακτωματοποιητή, όπως τον VE
Σε συνδυασμό με σταθεροποιητικό παράγοντα όπως τη κητυλική αλκοόλη ή στεατίνη.
Σε συνδυασμό με γόμμες όπως τη ξανθάνη στην υδατική φάση (0.2-0.3%). Βοηθάει στη σταθεροποίηση του γαλακτώματος και απλώνεται ευχάριστα στο δέρμα.

 

Photo	Σύνθεση	Αναδευτήρας	Αποτέλεσμα	Profil sensoriel
	6% Emulsan 30% λάδι Μακαντάμια 63.4% νερό 0.6% συντηρητικό Cosgard	Ηλεκτρικό μιξεράκι	Λεπτή κρέμα, ελαφριά
	3% Emulsan 3% alcool cétylique 30% huile végétale Macadamia 63.4% eau 0.6% συντηρητικό Cosgard	Ηλεκτρικό μιξεράκι	Κρέμα ημι-πλούσια υφή
	3% Emulsan 3% émulsifiant VE 20% huile végétale Sésame 73.4% eau 0.6% συντηρητικό Cosgard	Ηλεκτρικό μιξεράκι	Ενυδατική κρέμα, ελαφριά και υδαρής.
	4% Emulsan 15% huile végétale Sésame 79.9% eau 0.5% gomme Xanthane 0.6% συντηρητικό Cosgard	Αναδευτήρι χειρός	Γαλάκτωμα ελαφρό και με υφή πολύ   φρέσκια.
	6% Emulsan 3% κητυλική αλκοόλη Σησαμέλαιο 50.4% νερό 0.6% συντηρητικό Cosgard	Αναδευτήρι χειρός	Πλούσια, παχιά και βελούδινη υφή.

Σημείωση: Η φύση του κάθε λαδιού έχει μεγάλη επίδραση στην υφή του γαλακτώματος. Αν χρησιμοποιήσουμε έλαιο αβοκάντο ή σιτέλαιο, η κρέμα θα είναι πιο πλούσια σε σχέση με τα πιο ξηρά λάδια όπως το φουντουκέλαιο ή το σταφυλέλαιο. Επίσης όταν προσθέσουμε αιθέρια έλαια ή ενεργά συστατικά και πάλι αλλάζει η υφή.